從控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制,，包括加水,、升溫、保溫、降溫等工序,。
2,、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）,，降溫過程由人工操作,。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理,，可以儲存殺菌工藝,，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃,。
4,、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝,，操作工只需按啟動按鈕即可,，殺菌完畢后自動報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃,。
從殺菌方式上分有三種：
1,、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻,。
2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是均勻。
3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速，能,、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌,。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式,；淋水靜止式；脈動側(cè)噴淋水式等 ,。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
1,、單罐殺菌釜
2,、雙層殺菌釜
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜
4,、立式殺菌釜
5,、電汽兩用殺菌釜
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1,、全不銹鋼
2,、半鋼
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制,，包括加水,、升溫、保溫、降溫等工序,。
2,、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）,，降溫過程由人工操作,。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理,，可以儲存殺菌工藝,，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃,。
4,、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝,，操作工只需按啟動按鈕即可,，殺菌完畢后自動報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃,。
從殺菌方式上分有三種：
1,、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻,。
2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是均勻。
3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速，能,、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌,。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式,；淋水靜止式；脈動側(cè)噴淋水式等 ,。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
1,、單罐殺菌釜
2,、雙層殺菌釜
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜
4,、立式殺菌釜
5,、電汽兩用殺菌釜
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1,、全不銹鋼
2,、半鋼
3、碳鋼
諸城市潤宇機(jī)械有限公司是一家主要生產(chǎn)殺菌鍋,雙層水浴式殺菌鍋,高壓噴淋殺菌釜,多功能滅菌鍋,夾層鍋,蒸煮鍋,多爪式行星攪拌炒鍋,果蔬清洗機(jī),果蔬清洗流水線,氣泡清洗機(jī),毛輥清洗機(jī),毛輥去皮機(jī),風(fēng)干流水線,巴氏殺菌流水線,海產(chǎn)品清洗線的生產(chǎn)廠家,，歡迎致電咨詢聯(lián)系,！
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